Dopo l’enorme successo della 15a edizione svoltasi in Australia lo scorso anno, The World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzato da S.Pellegrino e Acqua Panna, la cerimonia di premiazione 2018 si è svolta la sera del 19 giugno presso l’Euskalduna Centre di Bilbao. La prestigiosa celebrazione della migliore gastronomia mondiale includeva una serie di eventi svolti dal 16 al 20 giugno 2018 in tutto il territorio dei Paesi Baschi, per presentare le eccezionali credenziali culinarie della regione ad un pubblico internazionale di professionisti del settore e buongustai.
L’Osteria francescana di Massimo Bottura conquista di nuovo il primo posto della classifica dei migliori ristoranti del mondo. Questa sera, durante la cerimonia di premiazione a Bilbao, nei Paesi Baschi, dei World’s 50 Best Restaurants, attesa graduatoria dei 50 locali top, che vengono votati da 1040 esperti divisi in 26 aree geografiche, Bottura si è infatti ripreso quel primo posto che si era aggiudicato nel 2016 e che aveva perso l’anno scorso, quando a vincere era stato l’Eleven Madison Park di Daniel Humm, ristorante di lusso di New York.
Scivola di una posizione rispetto al 2017 Enrico Crippa con il suo Piazza Duomo (Alba), che è 16esimo, mentre ne guadagnano i fratelli Alajmo con Le Calandre a Rubano (Padova), 23esimi, e Niko Romito con il Reale a Castel di Sangro (L’Aquila), 36esimo.
Per quanto riguarda il podio, invece, dietro Bottura ci sono El Celler de Can Roca di Girona, in Catalogna, e Mirazur di Mauro Colagreco a Mentone, in Francia. Quarto posto per il vincitore dell’anno scorso, l’Eleven Madison Park. La prossima edizione dei World’s 50 Best Restaurants, che questa volta si sono tenuti nei Paesi Baschi, uno dei cuori pulsanti della gastronomia europea, sarà a San Francisco, in California.
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Ecco la lista dei 50 migliori ristoranti del mondo
1. Osteria Francescana (Modena, Italia) * miglior ristorante in Europa *
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spagna)
3. Mirazur (Menton, Francia)
4. Eleven Madison Park (New York City) * miglior ristorante del Nord America *
5. Gaggan (Bangkok) * miglior ristorante in Asia *
6. Central (Lima, Peru) * miglior ristorante in Sud America *
7. Maido (Lima, Perù)
8. Arpege (Parigi, Francia)
9. Mugaritz (San Sebastian, Spagna)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Spagna)
11. Quintonil (Città del Messico, Messico)
12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
13. Pujol (Città del Messico, Messico)
14. Steirereck (Vienna, Austria)
15. White Rabbit (Mosca, Russia)
16. Piazza Duomo (Alba, Italia)
17. Den (Tokyo, Giappone) * scalatore più alto *
18. Disfrutar (Barcellona, Spagna) * la nuova entrata più alta *
19. Geranium (Copenaghen)
20. Attica (Melboure, Australia)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Parigi, Francia)
22. Narisawa (Tokyo, Giappone)
23. Le Calandre (Rubano, Italia)
24. Ultraviolet (Shanghai, Cina)
25. Cosme (New York City)
26. Le Bernardin (New York City)
27. Boragó (Santiago, Cile)
28. Odette (Singapore) * nuova entrata *
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Parigi, Francia)
30. DOM (San Paolo, Brasile)
31. Arzak (San Sebastian, Spagna)
32. Biglietti (Barcellona, Spagna)
33. The Clove Club (Londra, Regno Unito)
34. Alinea (Chicago)
35. Maaemo (Oslo, Norvegia) * nuova entrata *
36. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
37. Restaurant Tim Raue (Berlino, Germania)
38. Lyle's (Londra) * nuova entrata *
39. Astrid y Gastón (Lima, Perù)
40. Septime (Parigi, Francia)
41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Giappone)
42. Ledbury (Londra, Regno Unito)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Spagna) * premio ristorante sostenibile *
44. Mikla (Istanbul, Turchia) * nuova entrata *
45. Cena di Heston Blumenthal (Londra, Regno Unito)
46. Saison (San Francisco)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzlerand) * nuova entrata *
48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia) * nuova entrata *
49. Nahm (Bangkok, Tailandia)
50. Test Kitchen (Città del Capo, Sudafrica) * Miglior ristorante africano * |