La Stella Verde è un riconoscimento che premia i ristoranti all'avanguardia nel campo della sostenibilità, quelli che si fanno carico delle conseguenze etiche e ambientali della loro attività e che lavorano con produttori e fornitori “sostenibili” per evitare sprechi e ridurre, o meglio ancora azzerare, la plastica e altri materiali non riciclabili dalla loro filiera.

La food court assume quindi il ruolo focale di piazza del centro commerciale, uno dei tanti hub urbani, "Una piazza" connessa, climaticamente protetta, che non aspetta altro che di essere riempita di contenuti di un rinnovato marketing.

Il cosiddetto bar all’italiana è infatti un luogo di aggregazione e svago a 360 gradi.

La Giornata Mondiale del Riciclo è stata istituita nel 2018 per contribuire a riconoscere e celebrare l’importanza del riciclaggio nel preservare le nostre preziose risorse primarie e nel garantire il futuro del nostro pianeta.

Ogni anno la Terra produce miliardi di tonnellate di risorse naturali e ad un certo punto, in un futuro non troppo lontano, queste finiranno. Ecco perché dobbiamo ripensare a ciò che buttiamo via, vedendo non sprechi, ma opportunità.